ПИТАЙЯ - СЕРДЦЕ ДРАКОНА.

mel.45 Бедные драконы... В древние времена  сражались с ними люди и побеждали.   И , возможно, драконы  не стали бы биться с людьми на смерть, но именно люди вызывали драконов на битву. И все ради  экзотического фрукта-сердца дракона. Этот фрукт люди получали так: дракон изрыгал на людей пламя, а уже обессиленный, чувствуя свою слабость, неожиданно выплевывал из пасти  удивительный фрукт. И был этот фрукт необыкновенный на вкус, очень полезный и красивый, и одаривал людей здоровьем и молодостью,  и красотой.

 И оказалось,  что страшные, огромные и сильные драконы добрее людей. Их комплекс  неполноценности , ощущение слабости компенсировалось добрым волшебным даром тем, кто не разглядел в драконах  доброты, не сумел с ними найти общий язык. А людям так понравился  фрукт , который выкатывался из пасти дракона, что ради него истребили они всех драконов на острове. В сказках не всегда бывает добр тот, кто кажется  добрым, не правда ли? 

 

 Драконов истребили, а дар их остался. И каких только названий нет у него-сердце дракона и глаз дракона, кэумангкон  ;питайя, колючая груша ,питахайя.  И драгон фрукт- фрукт дракона.

 Родина этого фрукта-американский континент. Но главные экспортеры его-страны Юго-Восточной Азии.  А еще растет он в Японии, Израиле , Тайване,Армении ,Северной Австралии, на Гавайских островах (США).

 На лианоподобном вьющемся кактусе в ночное время суток цветут белые цветы. И через 30-50 дней  завязываются плоды драконова фрукта.

 Увидев питахайю один раз, уже не забудешь ее. Плоды, вытянутой овальной формы, крупные (как большое яблоко, а  может быть и больше- до 600граммов); с листовыми наростами- чешуйками (как кожа дракона?).

 Бывает питайя

  • -белая (розовая или красная кожура, белая мякоть, черные семена);
  • -желтая (желтая кожура, белая мякоть,черные семена);
  • -красная (ярко-розовая кожура, ярко-красная мякоть, черные семена, очень насыщенный вкус).

 В каждом виде- черные семена. Семена- это маленькие черные зернышки, которыми усыпана мякоть каждого вида сердца дракона. Кажется, что мякоть все- в маковых зернышках.

 Некоторые считают, что вкус питайи напоминает киви. Я этого не почувствовала. Вкус фрукта дракона  немного сладковатый, но не приторный, размытый. Легкий. Одних очарует- других нет.

 Но  в чем сомнения нет, так это в том ,что фрукт этот очень полезен:

  • -низкокалорийный, содержащий большое количество липидов;
  • -содержит танин,   укрепляет зрение;
  • -поставляет в организм кальций;
  • -нормализует работу кишечника, противостоит вздутию живота;
  • -выводит шлаки и токсины; помогает снять лишний вес;
  • -помогает при болях в животе и расстройстве кишечника;
  • -содержит витамины B 1, B2, B3 ,фосфор, железо ,клетчатку, большое количество антиоксидантов;
  • -положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и эндокринной системы;
  • - полезен больным сахарным диабетом;
  • -обладает противовоспалительными свойствами.

  Это все я узнала потом. После случайного знакомства с "сердцем дракона" . А случилось это знакомство так.

 К нам приехали друзья из Украины. И хотелось им чего-нибудь экзотического.

"Пойдем на рынок, и там вы сами выберете то, что понравится",-предложила я.

  Восточный рынок- это праздник изобилия, ароматов, красок...  Глаза разбегаются.  И мы наполняли пакеты тем, что приглянулось нашим гостям.

 " А это что?"- спросили они,  указывая на плоды  в красной кожуре с чешуйками.

 Мы не знали, обратились к продавцам . Честно говоря, ничего не поняли, кроме того, что это фрукты. Очень вкусные фрукты!   И полезные!

Судя по цене, это была правда.

Лучше один раз попробовать, чем много раз услышать. Купили. И получили наставление вслед, что  нужно  плоды эти охладить- тогда будет  гораздо вкуснее!

 Так и сделала. Положила в холодильник. Вытащила. как  нужно правильно есть , не знала. Разрезала  фрукт пополам- а там белая мякоть в "маковках"- черных зернышках.  Вооружила  чайными ложечками гостей, себя, мужа - и приступили.

 Потом пошла  "искать" в интернете этот диковинный фрукт. Так и познакомилась  с питайей. И оказалась, что интуиция правильно мне подсказала, как можно ее есть.

 А можно вытащить мякоть и разрезать на кусочки.

 Можно нарезать ломтиками, как арбуз...

 С тех пор  фрукт дракона  я добавляю в салаты, десерты; украшаю выпечку; готовлю с ней мясо...

 Один из моих любимых десертов - малина с сердцем дракона:

  • -разрезать фрукт дракона пополам и вынуть из него мякоть;mel.46
  • -  отложить в сторону "чашечки" кожуры, из которых вынули мякоть;
  • -нарезать мякоть кубиками; охладить их;
  • -добавить  малину (если замороженная- намного разморозить);
  • - добавить по вкусу ваниль, сахарную пудру, корицу;
  • -смешать все ингредиенты;
  • -разложить в "чашечки-кожу дракона";
  • -украсить взбитыми сливками.

  Питайя- фрукт диетический. Поэтому забудьте о комплексе неполноценности из-за того, что нарушили диету и получили немного лишних калорий со сливками.  Вкусный и красивый десерт компенсирует этот комплекс  радостью, удовольствием и , конечно же восторгом  тех, кого вы захотите удивить своим мастерством.

 Вкусно и быстро!  А еще- сколько возможностей для фантазии! Не подходят сливки? Замените их йогуртом, апельсиновым соком, мороженым... Помните, как благородно и по-доброму повел себя дракон с людьми?  Вместо мести подарил им свое сердце. И оно готово к дружбе с  разными дарами Вселенной.

 Используйте в сочетании с сердцем дракона разные ягоды, их смеси, экзотические фрукты.

   Не только в кулинарии можно использовать драконий  фрукт.  Мякоть питайи   - великолепное средство для антивозрастного  ухода за кожей: повышает упругость, тонизирует, увлажняет, питает.

 Замечательно то, что делать маски  из мякоти драгон фрукта легко.

Очистить кожу лица ,нанести на 15 минуть небольшое количество размятой в пюре мякоти  , смыть минеральной водой или отваром трав.

 А еще  мякоть питахайи  успокаивает  кожу после  воздействия солнечных лучей, спасает ее от шелушения.

   Но нужно помнить, что сердце дракона - фрукт экзотический.  Поэтому вначале стоит попробовать только маленький кусочек,чтобы поверить реакцию организма.    И если нет аллергии , изжоги, диареи, считайте , что знакомство с фруктом дракона удалось.

 Маленьким детям, беременным не  рекомендуется употреблять питахайю из-за ее аллергичности.  Людям, страдающим хроническими заболеваниями, лучше посоветоваться  с врачом прежде, чем пробовать  любые экзотические фрукты.

 Если  после того, как полакомились красной мякотью питайи, моча и кал станут красными, не пугайтесь.  Просто красная питайя поделилась своим цветом с вами. Это не опасно.

 Надеюсь, что встреча с сердцем дракона  подарит вам радость, отзовется в душе мелодией счастья. https://www.youtube.com/watch?v=ju9i14SkdVEДо встречи.