БОБОВЫЙ ОРЕХ - АРАХИС.

peanut big2 "Быть человеком-значит обладать чувством неполноценности" (Альфред Адлер).

Комплекс неполноценности может возникнуть по разным причинам. И  эти причины  далеко не всегда связаны с какими-то качествами характера, внешностью, удачами или неудачами в разных областях жизни.

 Бывает, что этот комплекс рождают временные трудности, в том числе и материальные, а еще страх, что о них узнают посторонние. 

Может быть, что чувство неполноценности появляется, когда   какие-то обстоятельства , какие-то мелочи , неожиданности  создают в глазах других не ту "картинку" твоей жизни, которая есть на самом деле...

 И компенсация этого чувства может быть разная - попытка объяснить что-то или оправдаться, взрыв, плохое настроение, стресс...

 А может быть - креативность в поиске решений ,способность творить, побеждать в трудных ситуациях,  открытие новых путей.

   Ключиком  к открытию этих путей  могут быть самые обычные вещи, которые нас окружают.

 

 Вот , например, удивительное создание природы- земляной орех-арахис. На самом деле арахис-это бобы.  И растут эти бобы очень интересно. После оплодотворения завязь цветка образует длинный вырост, этот стебель  сгибается, достигает земли  и врастает в нее. И там, в земле, рождает плоды-  бобы. Но мы их называем орехами. Арахисом.  И оказывается, что земляные орехи-арахис- очень полезны. Настоящие плоды жизни.  Вот здесь можно подробно прочитать о них-https://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

 Из этих бобовых орехов  готовится  арахисовая паста. Поскольку полезны сами орехи- арахис, то и паста их них полезна. Ведь основной ингредиент в ней -высушенный и поджаренный земляной орех. Конечно, без шелухи (шелуха легко снимается если после того, как орехи хорошо прокалились в духовке и остыли 5-10 минут ,их  протереть между пальцев).

 Очищенные орехи небольшими порциями высыпать в мощный блендер и начинать их измельчать. Не просто в крошку, а набраться терпения и мельчить до тех пор, пока орехи не начнут выделять масло. Именно эта влага превращает ореховую крошку в пасту. Если через 5-10 минут блендер не справится с задачей ,можно добавить мед, сиропы, патоку(если нужна сладкая паста);растительное масло, соль по вкусу (если соленая)... Но лучше набраться терпения, периодически открывать блендер, перемешивать смесь ложкой и вновь продолжать взбивать. И тогда арахисовая паста будет (кремообразная или с крошечками орехов) обладать уникальным ореховым вкусом. 

 Честно говоря, я не очень люблю арахис.  А арахисовую пасту приобрела (не сделала) по одной причине. К нам в гости должен был приехать из  Америки друг сына. Его одноклассник, которого я знаю  с детства и люблю.  Понятно, что приготовила всякие вкусности. И вдруг вспомнила, что арахисовая паста- традиционный продукт кухни США. Без него немыслим завтрак большинства американцев.  Ее считают самым важным продуктом после молока и хлеба.

  "Как же Дима будет завтракать без арахисовой пасты?!"- подумала я. Решила, что без нее - никак. И  приобрела пару банок.

 Димочка пасту есть не стал, удовлетворился моей кухней.  А паста так и осталась невостребованной. До поры, до времени...

 И именно она  помогла мне компенсировать комплекс неполноценности    восторгом от себя самой - нашедшей выход из затруднительной ситуации.

  Конец недели. Возвращаюсь вечером с работы, а муж ждет на пороге растерянный:"   Через час с чем-то к нам нагрянут гости".

  Гости эти- наши институтские друзья, с которыми мы не виделись много лет.  Они путешествовали по Израилю и  решили на вечерок заглянуть к нам. Неожиданно. Сделать сюрприз.  Поужинать вместе, переночевать перед отлетом на родину.

 Я заглянула в холодильник и  с ужасом поняла, что  "сюрприз" удался. Меня охватило чувство отчаяния и придавил к земле комплекс неполноценности, когда  представила, как скудно и скучно я буду принимать друзей. И тут на глаза попались банки с арахисовой пастой. Той,  которой не захотел лакомиться Дима.

 Это правда, что компенсация комплекса неполноценности может мобилизовать тебя  на творчество, удивительно реанимировать память.

 Моя память реанимировалась. Я вспомнила, что как-то раз делала с арахисовой пастой соус по рецепту Джейми Оливера.  И шашлычки из курицы с этим соусом.1431699028 img 4057

 Вот с него я и начала: в блендер закинула пучок петрушки(вымытый, конечно),2-3 ложки столовых арахисовой пасты, 100 мл. воды, немного соевого соуса,пару ложек оливкового масла, 3 зубчика чеснока ,натерла цедру лимона (можно лайма) и  туда же столовую ложку сока лимона (можно лайма) и бросила маленький перчик чили.  Ингредиенты добавляла постепенно , взбивая их. Попробовала. Добавила  то, чего не хватало, как мне казалось. Возможно, это был не совсем точный рецепт.  Но в основном пропорции были соблюдены.

 Этот соус- чудо. Часть его я оставила, чтобы заправить салат. А вторую использовала, чтобы запечь грудинку курицы в духовке. Шашлыки делать мне было некогда.

  Духовку включила на 250 градусов . Надрезала неглубоко кусочки куриного филе. Обваляла его   в специях и оливковом масле, Немного обжарила с двух сторон, а затем щедро обмазала арахисовым соусом и отправила в духовку на 7-10 минут (пока зарумянится).

 К приходу гостей стол был накрыт. Салаты, соус, паста, рис, солености, нарезка и сыр- и курочка в арахисовом соусе.

 Но и это еще не все.  Из арахисовой пасты я подготовила печенье:

  • смешала 100гр. муки ,половину чайной ложки разрыхлителя, половину чайной ложки ванили, немного сахара, т. к. паста у меня была сладкая;
  • растерла150 граммов арахисовой пасты и 50 граммов мягкого сливочного масла, добавила яйцо и перемешала;
  • соединила эту смесь со смесью сухих ингредиентов;
  • замесила тесто (оно похоже на пластилин);
  • скатала из него шарики ( размером с грецкий орех); положила их в форму, выстеленную пергаментом;
  • каждый шарик прижала вилкой с разных сторон- получились плоские печенья  в клеточку. И они ждали своего часа.

Ужин подходил к концу. И тогда я разогрела духовку до 180 градусов.  10-12 минут- и божественный аромат ореховой выпечки разлился по дому.

 Мелодия счастья..https://www.youtube.com/watch?v=ac8Hld2vZDQ&list=RDpzv-WVOXH4o&index=2.   До встречи.