КЛЕН ПРОТЯГИВАЕТ  К НАМ СВОИ ЛАДОНИ...

    21142681 autumn maple leaves  Здравствуйте, мои дорогие читатели, друзья, подписчики!

 Сегодня мне хочется поговорить об удивительном дереве-клене. О дереве с человеческой душой. О дереве, которое издавна ассоциируется с человеком.

 В мифах разных народов клен- это свет и добро.

Славянская мифология говорит, что клен таит в себе души людей, ожидающих перерождения.  И относились к клену, как к человеку, заколдованному в дерево. Поэтому никогда не использовали кленовые деревья  на дрова, а листья клена не подкладывали под хлеб в печи... Ведь эти листья- раскрытые человеческие ладони- протягивает дерево к нам.

 Клен- доброе , светлое, человечное дерево.   Он умиротворяет, успокаивает ,помогает в минуты отчаяния. А еще  дарит молодость, наполняя душу гармонией.

 Бог природы Осирис  отдал клену часть души - и дерево, протягивая к людям ладони-листья, связывает воедино  их с природой.

 И как любой человек, клен умеет любить, страдать, испытывать чувство неполноценности и компенсировать его  многими достоинствами.

 Мне очень нравится  легенда о любви клена к березке.

 

 Клен полюбил березу, а она не замечала его. Ее сердце было отдано дубу.   И не мешало березе, что дуб любил липу, что был верным другом клену и не хотел его огорчать,- только к дубу клонилась березка.

 А клен мечтал о ней, страдал, печалился... Сравнивал себя с дубом- и компенсировал комплекс неполноценности удивительными качествами. Каждое время года одевался  в другие одежды: весной крона дерева украшена маленькими листочками, в их черешках сок (и он слаще березового!);а летом темно-зеленые ладони раскрывает нам навстречу клен.... А как красивы его зеленовато-золотистые соцветия!

Осенью сияют неповторимыми красками листья клена. Он сбрасывает их, освобождаясь от боли неразделенной любви. А весной снова  маленькие зеленые листочки готовы стать щедрыми ладонями, дарящими любимой   сердце  клена-однолюба.   

Вновь и вновь поражает клен своей то сдержанной , то яркой красотой и верой в счастье.

 Не только красив клен, но и щедр. Листья, кора, плоды, цветки, сок дерева обладают лечебными свойствами.

 Богатый химический состав клена (сахара, органические кислоты, минералы ,дубильные вещества ...) используются в народной медицине как средства

  • вяжущие;
  • мочегонные;
  • повышающие иммунитет;
  • антисептические;
  • антибактериальные;
  • жаропонижающие;
  • обезболивающие;
  • тонизирующие;
  • успокоительные.

 Например, отвар кленовых листьев, плодов, коры клена помогут при

  • вирусных инфекциях, ОРЗ;
  • простуде;
  • диарее;
  • язвах;
  • воспалениях десен, стоматите;
  • цинге;
  • ранах, порезах;
  • кровотечениях.

 Полезные вещества клена оказывают на организм целебное воздействие:

  • положительно  влияют на систему кровоснабжения;
  • способствуют выведению из организма вредных токсинов, шлаков, тяжелых металлов;
  • восстанавливают давление;
  • улучшают работу мышечной, эндокринной и пищеварительной системы;
  • облегчают боль в суставах.

 Вот  рецепты и рекомендации применения клена в лечебных целях: https://borggarden.info/2227-klen-lechebnye-svoistva-i-protivopokazaniia-foto-i-op.html

  Клен практически не имеет противопоказаний. Но все же нужно помнить об индивидуальной непереносимости и о том, что лечение  народными средствами должно быть согласовано с врачом, особенно при хронических заболеваниях,  использовании  медикаментозного лечения.

 И , конечно, в кулинарии клен занимает видное место. Прежде всего -вкусный и удивительно полезный КЛЕНОВЫЙ СИРОП. Это натуральный продукт, без химических компонентов. В нем нет наполнителей и консервантов. Зато есть такие минералы, как кальций, цинк, калий, железо, фосфор; витамины группы B,в том числе редкий тиамин; множество антиоксидантов. 

 Если интересно, подробно о кленовом сиропе можно прочитать здесьhttps://pripravkino.ru/seasoning/klenovyj-sirop

 Я очень люблю использовать кленовый сироп при приготовлении мяса и рыбы. Еще делаю  с ним вкусный и быстрый десерт: обволакиваю грецкие орехи этим сиропом, раскладываю тонким слоем на противень, а затем- в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. 

 А сейчас я хочу поделиться удивительным рецептом.original

 Приехала к моей подруге родственница из Японии. И привезла с собой кленовые листья, чтобы  поделиться с нами блюдом, которое очень любит и которое в Японии делают часто. Это были кленовые листья в кляре. Красивые хрустящие ладошки, похожие по вкусу на чипсы. В  Стране восходящего солнца  листы клена перед приготовлением вымачивают в соленой воде.  Не думаю, что  нам для угощения везли такие листья. Я наблюдала за приготовлением :  обсушенные кленовые листья нужно обвалять в муке с солью (по вкусу, отложить в сторону.)  Сделать кляр: 1 желток,150 граммов льда, 100 мл. ледяной воды ,муку быстро размешать (тесто, как на жидкие оладьи).  В тесте должны оставаться комочки, тогда  блюдо будет хрустящим, воздушным. И ни в коем случае не должно такое тесто стоять.

 Сделали, обмакнули листочки в кляр-и на горячую сковородку с маслом!  Если кляра не хватает, нужно делать для каждой порции новый.

Возни немного.  Зато экзотика. Вкусно. Ладошки клена на блюде- и мелодия счастья. До встречи.